在香港，企業的股東信息是一項重要的商業數據，它能夠幫助企業了解股東結構、股權分配以及公司治理情況。對于想要查詢香港企業股東信息的人來說，以下是一些常用的方法和途徑。

1. 公司注冊處查詢
香港特別行政區政府的公司注冊處是一個重要的信息來源。在注冊處的網站上，你可以通過輸入公司名稱或注冊號碼來查詢企業的基本信息，包括股東名稱和持股比例。這是一個免費的查詢服務，但只提供有限的信息。

2. 公司年報
香港的公司法規定，每年都需要提交一份年度報告給公司注冊處。這份報告包含了公司的財務狀況、股東結構以及其他重要信息。你可以通過購買公司的年報來獲取更詳細的股東信息。年報可以在公司注冊處或一些商業信息提供商處購買。

3. 商業信息提供商
香港有一些商業信息提供商，它們收集并提供各種企業信息，包括股東信息。你可以通過購買這些商業信息提供商的服務來獲取更全面的股東信息。這些服務通常需要付費，但提供的信息更加詳細和全面。

4. 律師和會計師事務所
律師和會計師事務所通常具有豐富的商業信息資源和專業知識。如果你需要查詢特定企業的股東信息，可以咨詢這些專業機構，他們可以提供更詳細和準確的股東信息。

5. 香港證券交易所
如果你想查詢上市公司的股東信息，可以通過香港證券交易所的網站進行查詢。在該網站上，你可以找到上市公司的公告和財務報告，其中包含了股東信息和持股比例。

需要注意的是，根據香港的法律法規，企業的股東信息是保密的，只有在特定情況下才能公開。因此，在查詢股東信息時，你可能會遇到一些限制和障礙。此外，股東信息可能會隨著時間的推移發生變化，所以查詢結果可能不是最新的。

總結起來，查詢香港企業的股東信息可以通過公司注冊處、公司年報、商業信息提供商、律師和會計師事務所以及香港證券交易所等途徑。每種途徑都有其優缺點，你可以根據自己的需求選擇最適合的方法。無論選擇哪種方法，都需要遵守相關法律法規，并尊重企業的隱私權。